Kok på Fanø Krogaard
Beskrivelse
Vil du prøve at arbejde med mad og service på Fanø? 🍽️✨
Fanø Krogaard er en hyggelig og klassisk kro med 25 værelser og en restaurant lige ved vandet – helt tæt på Vadehavet 🌊. Her laver vi lækker mad med lokale råvarer og giver vores gæster en god og hjemlig oplevelse. Det tager kun 12 minutter at sejle fra Esbjerg ⛴️
Som juniormesterelev hos os får du mulighed for at:
🍳 Arbejde i et rigtigt professionelt køkken
🍽️ Hjælpe med servering og betjene gæster
🏨 Se hvordan et hotel og en restaurant fungerer bag kulisserne
🥕 Lære om råvarer og madlavning
🤝 Blive en del af et team, der hjælper hinanden
📚 Lære om service, samarbejde og god kommunikation
Du får lov til at følge med i hverdagen på kroen og prøve forskellige opgaver – både i køkkenet og i restauranten. Hos os handler det om at give gæsterne en god oplevelse, og du bliver en vigtig del af det arbejde.
Lyder det som noget for dig?
Er du nysgerrig på mad, service og teamwork?
Og har du lyst til at arbejde et af Danmarks smukkeste steder? 🏖️
PS: Vi har et team med masser af godt humør, smil og sammenhold 😄🙌
Formål
Formålet med en juniormesterlære som kok hos Fanø Krogaard er at give eleven en tryg, lærerig og motiverende introduktion til arbejdet i et professionelt køkken. Eleven får mulighed for at udvikle grundlæggende kompetencer inden for madlavning, samarbejde og service, samtidig med at arbejdsglæde og nysgerrighed styrkes.
Formålet med forløbet er at eleven skal:
👨🍳 Få indblik i kokkefaget
- Lære om basale køkkenrutiner og hygiejne
- Få kendskab til råvarer, især lokale produkter fra Fanø
- Prøve enkle arbejdsopgaver som forberedelse af grønt, anretning og simple retter
🔪 Udvikle praktiske færdigheder
- Øve knivteknikker og sikre arbejdsvaner
- Arbejde med varme og kolde stationer på et niveau, der passer til elevens alder
- Forstå tempo, kvalitet og detaljer i et professionelt køkken
🤝 Lære samarbejde og kommunikation
- Indgå som en del af køkkenets team
- Forstå betydningen af god kommunikation mellem kokke og tjenere
- Opleve hvordan man hjælper hinanden i en travl service
🏨 Forstå helheden i hotel- og restaurantdrift
- Lære hvad der sker både foran og bag kulisserne
- Få indsigt i hvordan gæsteoplevelser skabes – fra råvare til færdig ret
- Se sammenhængen mellem køkken, restaurant og hotel
🌟 Skabe motivation og arbejdsglæde
- Styrke elevens lyst til at lære mere om faget
- Give positive oplevelser ved at skabe noget for gæster
- Opleve glæden ved at være del af et stærkt fællesskab
Forventninger
Vores forventninger til dig:
⏰ Du skal møde til tiden
🧠✨ Du skal være nysgerrig og have lyst til at prøve noget nyt
🧼👕 Du skal være soigneret, da du kommer tæt på hotellets gæster og er i front sammen med det øvrige personale
Du kan forvente:
🤝 At møde et engageret personale, som glæder sig til at tage imod dig
📚👨🍳 Et personale som gerne vil lære dig noget
😊🤗 Et godt fællesskab, hvor humøret er højt og hvor man passer godt på hinanden
Praktisk information
(Uddannelserne foregå i Esbjerg)
Kok
En gastronom tilbereder mad og giver gæster og kunder en god oplevelse for sanserne.
På uddannelsen til gastronom lærer du at tilberede mad og sammensætte menuer til gæster. Du lærer også om fx gastronomi, råvarer, smag, indkøb og kundeservice og om godt samarbejde med kollegaer.
Gastronomer kan arbejde i restauranter, kantiner, smørrebrødsforretninger og i virksomheder, der leverer mad ud af huset. Nogle gastronomer starter egen virksomhed.
Læs mere her
Tjener
En tjener sørger for, at gæsterne på en restaurant får en god oplevelse. På uddannelsen lærer du bl.a. om mad, vin, service og værtskab.
På uddannelsen til tjener lærer du at tale med gæsterne og anbefale dem mad og drikke. Du lærer også, hvordan man dækker smukke borde og at mikse drinks og cocktails.
Du får viden om fx turisme og de love og regler, som gælder, når man driver en restaurant.
Som færdiguddannet tjener kan du få job på fx restauranter, kroer eller hoteller.
Læs mere her
Hele året.
1-2 dage om ugen.
Det aftaler vi inden du starter.
Ansøgning
Skriv en mail til køkkenchef Kasper Elmholdt på kasper@fanoekrogaard.dk
I mailen skriver du lidt om dig selv. Hvorfor du gerne vil i praktik hos os, og hvad du godt kunne tænke dig at lave?
