Kok hos Madklubben, Esbjerg
Beskrivelse
Vil du være kok i en af Danmarks mest populære restauranter? 🍽️
Om virksomheden
Madklubben i Esbjerg er del af en succesfuld restaurantkæde, der siden 2007 har serveret kvalitetsmad til fornuftige priser. I vores store, hyggelige lokaler på Skolegade skaber vi madoplevelser der kombinerer det bedste fra sæsonens råvarer med vestjyske traditioner. Her får du chancen for at opleve et professionelt køkken i fuld fart.
Som juniormesterlæreelev får du lov til at:
- Arbejde med friske sæsonråvarer
- Lære professionelle køkkenteknikker
- Se hvordan vi forbereder service
- Opleve det travle restaurantliv
- Følge erfarne kokke i køkkenet
I praktikken hos os får du indblik i livet som kok i en moderne restaurant. Du lærer hvordan vi laver mad fra bunden, hvordan vi organiserer et travlt køkken, og hvordan vi sikrer høj kvalitet i alle retter. Du bliver del af et passioneret team der elsker at give gæsterne gode oplevelser.
Er du passioneret for mad og kan lide action? Vil du lære at lave restaurantmad i topklasse?
Så kan det være at du er vores kommende juniormesterlæreelev!
Formål
At give den unge mulighed for at udvikle faglige og personlige kompetencer inden for kokkefaget i et professionelt køkkenmiljø. Juniormesterlæren skal skabe en tryg og lærerig ramme, hvor den unge får indsigt i madlavning, råvarekendskab og køkkenhygiejne, samtidig med at der arbejdes med samarbejde, ansvar og struktur.
Mål:
✅ Introducere grundlæggende teknikker i madlavning og anretning
✅ Skabe forståelse for råvarer, smagssammensætning og bæredygtighed 🌱
✅ Træne samarbejde og kommunikation i et teamorienteret køkkenmiljø 🤝
✅ Styrke personlige kompetencer som ansvarlighed, punktlighed og selvstændighed
Aktiviteter:
- Deltage i forberedelse og tilberedning af dagens menu 🍲
- Lære om køkkenhygiejne og sikkerhed 🧼🔪
- Få indblik i planlægning og organisering af køkkenarbejde
- Samarbejde med erfarne kokke og kolleger for at opbygge praktisk erfaring
Forventet udbytte:
Den unge opnår praktisk erfaring med kokkefaget, styrker sociale færdigheder og får en realistisk forståelse af arbejdsmarkedet. Dette kan være et springbræt til en erhvervsuddannelse som kok eller andre jobmuligheder i restaurationsbranchen.
Forventninger
Vores forventninger til dig:
- ⏰ Møde til tiden
- 😴 Møde veludhvilet op
- 🗣️ Du må gerne kunne lidt engelsk i tale, da du får kolleger, der ikke kommer fra Danmark
- 🔍 Du skal være nysgerrig og have lyst til at prøve noget nyt
Du kan forvente:
- 💨 En arbejdsplads med gang i
- 🤝 Et godt samarbejde i et stærkt team
- 👩🍳 At vi går op i vores arbejde og gerne vil lære fra os
Praktisk information
Kok:
En gastronom tilbereder mad og giver gæster og kunder en god oplevelse for sanserne.
På uddannelsen til gastronom lærer du at tilberede mad og sammensætte menuer til gæster. Du lærer også om fx gastronomi, råvarer, smag, indkøb og kundeservice og om godt samarbejde med kollegaer.
Gastronomer kan arbejde i restauranter, kantiner, smørrebrødsforretninger og i virksomheder, der leverer mad ud af huset. Nogle gastronomer starter egen virksomhed.
Læs mere her
Tjener:
En tjener sørger for, at gæsterne på en restaurant får en god oplevelse. På uddannelsen lærer du bl.a. om mad, vin, service og værtskab.
På uddannelsen til tjener lærer du at tale med gæsterne og anbefale dem mad og drikke. Du lærer også, hvordan man dækker smukke borde og at mikse drinks og cocktails.
Du får viden om fx turisme og de love og regler, som gælder, når man driver en restaurant.
Som færdiguddannet tjener kan du få job på fx restauranter, kroer eller hoteller.
Læs mere her
Hele året.
1-2 dage om ugen.
Det aftaler vi inden du starter.
Ansøgning
Du skal skrive en mail til Gastronomisk chef Rasmus Errebo på mail: rasmus.errebo@madklubben.dk
