Gourmetslagter - slagter Christiansen på Fanø
Beskrivelse
🔪 Vil du prøve kræfter med slagterfaget?
Bliv juniormesterlæreelev hos Slagter Christiansen på Fanø! 🐄✨
Slagter Christiansen er en hyggelig og traditionsrig slagterforretning midt på hovedgaden på smukke Fanø. Her går kvalitet, håndværk og godt humør altid hånd i hånd – og nu kan du blive en del af holdet!
Som juniormesterlæreelev får du mulighed for at:
👉 Være med i den daglige drift i butikken.
👉 Lære om forskellige udskæringer og hvordan man arbejder med kød.
👉 Hjælpe med at lave pølser, pålæg og andre lækre specialiteter.
Du kommer til at lære:
💡 Hvordan man håndterer kød sikkert og hygiejnisk.
💡 Hvorfor kvalitet og præcision er vigtigt i slagterfaget.
💡 Hvordan man arbejder sammen som et team i en rigtig slagterforretning.
💡 Hvordan en lokal virksomhed fungerer i hverdagen.
Hvis du er nysgerrig på faget, kan lide at bruge hænderne – og gerne vil kende et rigtigt håndværk indefra – så er dette lige noget for dig! 💪🥩✨
Formål
Formålet med juniormesterlæreforløbet hos Slagter Christiansen på Fanø er at give den unge elev en spændende, praksisnær og motiverende introduktion til gourmetslagterfaget. Forløbet skal styrke elevens faglige nysgerrighed, håndværksmæssige kunnen og forståelse for kvalitetsbevidst madproduktion.
🎯 Målet med forløbet er, at eleven:
- Får indblik i gourmetslagterens håndværk
– herunder udskæringsteknikker, råvareforståelse og kreativ forarbejdning af kød i høj kvalitet. 🥩🔍 - Lærer at arbejde med specialprodukter
– såsom charcuteri, pølser, pålæg, marinader og delikatesser, der kendetegner en moderne gourmetslagter. 🌿🧂 - Forstår betydningen af hygiejne og fødevaresikkerhed
– og kan deltage i en sikker og ansvarlig håndtering af kød og råvarer. 🧼🧤 - Oplever værdien af godt håndværk og præcision
– og får respekt for den tid, teknik og omhu, der ligger bag kvalitetsprodukter. 🎨✨ - Indgår aktivt i daglige arbejdsopgaver i butikken
– herunder kundeservice, forberedelse af varer og samarbejde med erfarne slagtere. 🤝🧑🍳 - Opnår indsigt i driften af en lokal specialforretning
– og får forståelse for, hvordan tradition, faglighed og service skaber en stærk kundeoplevelse. 🏪❤️
🌟 Overordnet formål
Det overordnede formål er at give eleven en inspirerende og realistisk introduktion til slagterfaget – med særligt fokus på gourmetdelen, hvor kvalitet, smag og håndværk går hånd i hånd. Juniormesterlæren skal styrke elevens lyst til at lære, udvikle sig og måske på sigt vælge en erhvervsuddannelse inden for fødevarer og gastronomi. 🔥📚
Forventninger
Vores forventninger til dig:
• Du har fået interesse for slagterfaget og vil gerne prøve det af i praksis 🔪🥩
• Du er fiks på fingrene og kan lide at have travlt 👋⚡
• Du byder dig selv til i opgaverne, når du kan se, vi har travlt 🤝🚀
Du kan forvente:
• At vi gerne tager imod juniormesterlæreelev og viser vores fag, som vi er meget stolte af 🙌✨
• At vi har en uformel, venlig og høflig – men også til tider direkte – tone mellem os, når vi arbejder 😊🔊
• At du selv får fingrene ned i de mange opgaver, som vi håndterer 🧤💼
Praktisk information
Gourmetslagter:
En gourmetslagter arbejder med kød. På skolen lærer du om de forskellige slagtedyr, og hvordan de skal opskæres og opbevares, så kødet bliver mørt.
På uddannelsen lærer du at rådgive kunderne om tilberedningen af de udskæringer, der findes i køledisken.
Som gourmetslagter lærer du også at lave færdigretter, pølser og andre delikatesser. Gourmetslagtere kan arbejde i slagterbutikker og slagterafdelinger eller starte egen virksomhed.
Hele året
1-2 dage om ugen
Det aftaler vi inden du starter
