Ernæringsassistent hos Madservice
Beskrivelse
Vil du lave mad i et stort professionelt køkken? 🍳
Om køkkenet:
På Hedelund laver vi mad i stor skala! Vi forsyner 144 plejehjemsbeboere, leverer mad til 450 hjemmeboende borgere og sender mad til 7 andre plejehjem. I vores moderne produktionskøkken kombinerer vi traditionel dansk madlavning med nye trends, altid med fokus på årstidens råvarer og god ernæring.
Som juniormesterlæreelev får du lov til at:
- Arbejde i et stort produktionskøkken
- Lave mad til mange mennesker
- Se hvordan madservice fungerer
- Lære om storkøkkenproduktion
- Være med i hele processen
- Følge erfarne køkkenfolk
I praktikken hos os får du indsigt i hvordan et stort professionelt køkken fungerer. Du ser hvordan vi planlægger og laver mad til hundredvis af mennesker hver dag, hvordan vi sikrer god ernæring og madkvalitet, og hvordan vi koordinerer leverancer til mange forskellige steder. Du lærer også om hygiejne og sikkerhed i et storkøkken.
Er du interesseret i mad og ernæring? Vil du se hvordan man laver mad i stor skala? 👨🍳
PS: Viser du særlig interesse, kan vi snakke om muligheden for en elevplads som ernæringsassistent.
Vi meduddanner ernæringsassistenter og vi går gerne i dialog omkring en elevplads, hvis du som praktikant viser interesse for uddannelsen. Vi gør meget ud af at vores elever får en god uddannelse, så de bliver attraktive medarbejdere, både for vores egne køkkener i Esbjerg Kommune og andre arbejdspladser. Vi har ansat praktikvejledere, der under uddannelsen hjælper dig med at nå dine uddannelsesmål.
Formål
Formålet med juniormesterlæreforløbet i Madservice på Hedelund Plejehjem er at give eleven en grundlæggende og praksisnær introduktion til arbejdet som ernæringsassistent. Forløbet skal styrke elevens faglige kompetencer, arbejdsglæde og forståelse for, hvordan sund og velsmagende mad skaber livskvalitet for beboerne på plejehjemmet. 🧡
Eleven skal gennem forløbet:
👨🍳 Udvikle praktiske færdigheder
- Tilegne sig basale teknikker inden for madproduktion, hygiejne og råvarehåndtering.
- Få erfaring med tilberedning af måltider, der tilgodeser både individuelle behov og ernæringsfaglige krav.
🥗 Forstå ernæringens betydning
- Opnå viden om energi- og næringsbehov hos ældre borgere.
- Lære at tilpasse mad og konsistenser til beboere med særlige behov.
🤝 Bidrage til et godt samarbejde og arbejdsmiljø
- Indgå aktivt i teamets daglige opgaver og udvikle ansvarlighed og samarbejdsevner.
- Træne kommunikationen med både kolleger og beboere, hvor respekt, nærvær og imødekommenhed er i fokus.
🌟 Styrke faglig identitet og motivation
- Få indsigt i ernæringsassistentens rolle i ældreplejen.
- Opleve glæden ved at skabe måltider, der gør en positiv forskel i beboernes hverdag.
Formålet er, at eleven gennem tryg vejledning, nysgerrighed og praktisk erfaring får et realistisk, inspirerende og motiverende indblik i faget – og på sigt bliver klar til at træffe et kvalificeret valg om uddannelsesvejen som ernæringsassistent. 🌱💪
Forventninger
Vores forventninger til dig:
- 🍳 Du har interesse for at lave mad
- 😄 Du møder op med et godt humør og har lyst til at deltage i dagens opgaver
- ❓ Du stiller spørgsmål, hvis der er noget, der undrer dig
Du kan forvente at:
- 🤝 Opleve et godt arbejdsmiljø med fagligt stolte medarbejdere
- 👩🍳 Blive fulgt af en af vores dygtige medarbejdere, der er vant til at have med elever og praktikanter at gøre
- 👀 Få mulighed for at ”snuse” til de forskellige arbejdsopgaver i køkkenet
- 🥗 Være med til at lave og forberede mad til beboerne
- 🧽 Være med til at gøre rent og vaske op efter madlavningen
Praktisk information
Se flere detaljer
Lige ved siden af Esbjerg Gymnasium (EG).
(Uddannelsen foregår i Esbjerg)
Ernæringsassistent
En ernæringsassistent laver sund mad i institutions- eller produktionskøkkener. På uddannelsen lærer du at planlægge og tilberede mad til mange mennesker.
Du lærer at lave sund og ernæringsrigtig mad. Du får viden om råvarer, fødevarer og tilberedningsmetoder. Du får erfaring med at sammensætte menuer og tilrettelægge hele processen i køkkenet. Ernæringsassistenter kan arbejde i institutions- og produktionskøkkener, fx i kantiner, på hospitaler og plejehjem, eller i daginstitutioner, restauranter og cafeer.
Hele året.
1-2 dage om ugen.
Det aftaler vi inden du starter.
