Bager/konditor hos Guldægget, Esbjerg
Beskrivelse
Vil du prøve kræfter med bagerfaget og være med til at lave noget af Danmarks bedste brød? 🥖✨
Hos Guldægget får du lov at opleve, hvordan et moderne bageri fungerer – lige midt i byen, i vores helt nye bageri på 720 m². Her laver vi alt fra bunden, bruger ingen tilsætningsstoffer, og arbejder med lækre råvarer hver dag. Vi er 18 ansatte, herunder 3 lærlinge, og vi starter først kl. 06.00 – altså ingen mega-tidlige morgener! 😎
Som juniormesterlære-praktikant får du mulighed for at:
👀 Se hvordan brød bliver lavet helt fra bunden
🍰 Opleve hvad en konditor laver
🧁 Arbejde med forskellige deje
🔥 Følge bagningen og se produktionen i gang
⚙️ Se og prøve moderne bagerudstyr
👨🍳 Være med i et rigtigt professionelt bageri
Du får indblik i hele processen – fra mel i skålen til færdigt brød på hylden. Du lærer, hvorfor timing er så vigtig, hvordan vi får dejen helt perfekt, og hvordan man laver både brød og kager i topkvalitet.
Lyder det som noget for dig?
Er du nysgerrig på bagværk? 😄
Kunne du tænke dig at prøve at lave brød og kager som en rigtig bager? 🍞✨
PS: Du får lov at opleve bagerfaget – men med helt normale arbejdstider! 🙌
Formål
🥖 Formålsbeskrivelse for Juniormesterlære hos Guldægget – Bagerfaget
Formålet med en juniormesterlære hos Guldægget i Esbjerg er at give eleven en tidlig, tryg og motiverende introduktion til bagerfaget. Praktikforløbet skal styrke elevens nysgerrighed, praktiske færdigheder og forståelse for det håndværk, der ligger bag at skabe kvalitetsbrød og -kager fra bunden. 🍞✨
🎯 Overordnede mål
- At give eleven indsigt i, hvordan et moderne bageri fungerer.
- At introducere eleven til grundlæggende teknikker i bagning og konditorarbejde.
- At styrke elevens arbejdsglæde, ansvarsfølelse og lyst til at lære et håndværk.
- At skabe et realistisk indblik i hverdagen som bager, men i et tempo og med opgaver, der passer til en ung elev.
🔧 Praktiske læringsmål
Eleven skal under forløbet:
- Opleve, hvordan deje bliver lavet, bearbejdet og bagt.
- Følge produktionen af både brød, kager og specialvarer.
- Se og afprøve moderne bagerudstyr under trygge rammer.
- Lære om råvarer, hygiejne og kvalitet – og hvorfor det betyder alt i bagerfaget.
- Få en forståelse for samarbejde og arbejdsgange i et professionelt bageri.
💡 Faglig og personlig udvikling
Forløbet skal støtte elevens:
- Nysgerrighed og lyst til at lære mere om faget 🌟
- Evne til at arbejde koncentreret og følge instruktioner
- Selvtillid i et rigtigt arbejdsmiljø
- Indblik i, hvad det kræver at blive bager eller konditor på sigt
👨🍳 Et trygt læringsrum
Hos Guldægget prioriterer vi et miljø, hvor eleven kan stille spørgsmål, prøve ting af og lære i sit eget tempo.
Forventninger
Vores forventninger til dig:
😊 Du møder ind om morgenen kl. 6.00 med et smil og fuld af gå-på-mod
🥐 Du er interesseret i faget og vil gerne prøve det af i praksis
💪 Du kan lide at have travlt, og du er ikke bange for at tage fat
🎂 Du har overvejet, om du er mest til bagerfaget eller konditorfaget – en kombination kan også komme på tale
Du kan forvente:
👨🍳 At opleve bagerhåndværket, da vi laver alle vores brød og kager fra bunden
🍰 At kunne afprøve både konditor- og bagerfaget i et helt nyt bageri og konditori
🤝 At du forhåbentlig vil opleve et arbejdsmiljø, hvor vi er stolte af vores fag – og hvor vi viser det frem
⏰ At du, som noget nyt i vores fag, får arbejdstid der først starter kl. 6.00
Praktisk information
Bager & Konditor
En vigtig del af arbejdet går ud på at fremstille et produkt, der tiltrækker kunderne. Som bager/konditor lærer du også om beregning af indkøb og salg.
En bager/konditor kan arbejde på brød- og kagefabrikker eller i bagerier/bagerafdelinger eller konditorier. Der er også mulighed for at starte egen virksomhed.
Hele året.
1-2 dage om ugen.
Det aftaler vi inden du starter.
