Julemadkundskab (6.-10. klasse)
Beskrivelse
Vi arbejder med Julemadkundskab en hel dag, hvor vi sætter maden og madkulturen i et historisk perspektiv. Vi anvender lokale produkter, forholder os til bæredygtighed, klima, energi, sundhed og ikke mindst smagen.
Menuen kunne eksempelvis bestå af julemedister, bage leverpostej, snøre og koge rullepølse, sylte rødbeder, koge sønderjysk grønlangkål, tilberede kålretter, kærne smør, kværne korn til boller, koge klejner, fremstille konfekt og bage pebernødder. Vi tilbereder denne dejlige julemad til et fællesarrangement med forældre og søskende, som starter kl. 17.00 og slutter ca. kl. 20.00.
Vi forventer, at eleverne deltager hele dagen fra kl. 09-20.
Myrthuegård sender et tilmeldingsbrev til læreren og et til eleven, så forældre og søskende kan tilmelde sig arrangementet.
Fællesarrangementet starter kl. 17.00. Forældre og søskende er velkomne fra kl. 16.30. Arrangementet slutter senest kl. 20.00.
Lav mad med udgangspunkt i danske traditioner knyttet til lokale råvarer. Specielt rodfrugter og fisk kan være et fint afsæt.
Gå på opdagelse i ”gamle” kogebøger og definer opskrifter ud fra fødevarebevidsthed, bæredygtighed og miljø.
Fremstil en høkasse og placer den i madkundskabslokalet.
Mål
I forløbet arbejdes med følgende kompetencemål samt færdigheds- og vidensområder:
Madkundskab
Fødevarebevidsthed: Eleven kan træffe begrundede madvalg i forhold til kvalitet, smag og bæredygtighed
Bæredygtighed og miljø: Eleven kan analysere fødevaregruppers vej fra jord til bord og til jord igen
Måltid og madkultur: Eleven kan fortolke måltider med forståelse for værdier, kultur og levevilkår
MYRTHUEs tilbud og steder benytter arbejdsmetoder og rammer, der skaber oplevelse, fordybelse og virkelyst, så eleverne kan udvikle erkendelse og fantasi og får tillid til egne muligheder og baggrund for at tage stilling og handle.
Send en mail eller ring til Fælleskontoret for MYRTHUE – Natur, Kultur & Læring med oplysning om ønsket dato, antal elever og navn/mail til kontakt læreren.